Attilio ist einer der renommiertesten beratenden Önologen der Welt und arbeitet in ganz Italien sowie in Südamerika. Er wird in der Liste der weltbesten Winzer des Decanter Magazins aufgeführt.

So charmant wie die Weine, die er kreiert, hat Atillio eine erfrischende Sicht auf seine Arbeit und eine klare und konsequente Philosophie, die ihn dazu gebracht hat, einige der berühmten 100-Punkte-Weine der Welt zu kreieren.

„Ich bin keine Berühmtheit, ich bin nur jemand, der wie jeder andere in der Landwirtschaft arbeitet, aber ich hatte das Glück, Augen, Nasen und Gaumen zu haben, die einen großen Wein erkennen können.“

Das Wichtigste ist der Weinberg: Er gibt die Vision und die Kontinuität vor. Und deshalb ist das Verständnis und der Respekt vor dem Terroir die wichtigste Eigenschaft für jeden, der diese Arbeit machen will. Der Wein muss ein Zeugnis für seine Herkunft und seine Verbundenheit mit seinem Terroir sein, das die Summe des Klimas, des Bodens, der Menschen und der Kultur eines bestimmten Gebiets ist.

Trauben haben einzigartige Persönlichkeiten und jede muss anders interpretiert werden. Meine Aufgabe ist es, so wenig wie möglich von den Rohstoffen, die mir die Natur schenkt, zu zerstören und so viel wie möglich vom Potenzial der Frucht in die Flasche zu bringen.

Genauso wichtig ist es, auf die Details zu achten, denn in jedem Jahr sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied zwischen einem guten und einem großen Wein ausmachen.“